Allium sativum L
خانواده : liliaceae
نام انگلیسی: Garlic
نام فارسی : سیر
گیاه دارویی سیر Allium sativum L
شکل شناسی گیاهی
گیاهی چند ساله به ارتفاع ۳۰-۶۰ سانتی متر است .داراری بولب است و زمانی که خرد یا تکه شود بوی تندی از ان به مشام می رسد. قسمت های زیر زمینی ان شامل بولب هایی با ریشچه هایی فیبری متعدد می باشد . برگ گیاه خطی صاف و بطول ۱-۵/۲ سانتی متر عرض و ۳۰ – ۶۰ سانتی متر طول و دارای یک راس نوک تیز می باشد . گل اذین به صورت چتری بولب های کوچک تولید گل اذین می نمایند گل ها از نظر تعداد متغییر و متنوع و گاهی اوقات ثابت هستند . بندرت باز و گاهی در جوانه پژمرده می شوند دارای دمگل باریک و شامل گل پوش با ۶ قطعه ی مشخص بطول ۴–۶ میلی متر متمایل به صورتی و دارای بساک بیرون امده تخمدان زبرین سه خانه ای می باشد . میوه ان کپسول شکوفا و کوچیک است.
محل رویش
این گیاه در اسیا بصورت خودرو می روید اما به صورت تجاری در بیشتر کشور ها کاشته می شود.
این گیاه در کشور های مدیترانه ای ،اروپای جنوبی (مثل ایتالیا واسپانیا ) خاور میانه ،اسیای صغیر و جنوبی ودر ایران در اغلب نقاط کشور و بخصوص نواحی شمالی ایران می روید
قسمت مورد استفاده
بولب های تازه و خشک شده ، روغن سیر
زمان برداشت قسمت های مورد استفاده
زمان برداشت محصول از اواخر تیر تا مهرماه می باشد
نام تجاری دارو ساخته شده
ایران : قرص روکش دار الیکوم ،گارسین،گارلت ،قرص الیوم-اس،قطره گارلیت ،کپسول گارلی کپ
المان : strongus,kwai,beni-cur
سوییس: A vogel capsules a l’ail , kwai
انگلیسی :kwai , kyolic , garlimega
موارد مصرف
- درمان عفونت دستگاه تنفسی و ادراری ، عفونت قارچی پوست و حالات روماتیسمی
- به عنوان ضد نفخ در درمان سوءهاضمه
- درمان سرماخوردگی ، التهاب نایژه ها ،سرفه تب ، التهاب دهان و گلو
- موارد مصرف مورد تایید سازمان بهداشت جهانی بر اساس داده های بالینی
- به عنوان درمان کمکی در درمان رژیمی هیپرلیپیدمی و پیشگیری از تغییرات عروقی اترواسکلروتیک(وابسته به سن )
- درمان افزایش فشار خون خفیف
سایر موارد مصرف (در طب سنتی )
- کاهش سطح کلسترول تام و تری گلسیرید ،افزایش سطح HDLکلسترول ،اثر بر تجمع پلاکتی ،کاهش خطر حمله قلبی و سکته ،بیماری های قلبی عروقی ،درمان دیابت
- تقویت کننده قوای جنسی ،ارام بخش ،ضد تب ، قاعده اور ،تونیک،کاهش درد قاعدگی،کاهش خواب الودگی
- خلط اور درمان اسم و التهاب نایژه ها،سیاه سرفه ،التهاب گوش ،درمان گلو درد ،ابله مرغان،خشونت صدا،اشکال در تنفس
- ادم،پنومونی نوزادان ،(ضماد سیر به صورت موضعی بر روی ستون فقرات و قفسه سینه مالیده می شود)
- تحریک رشد مو
- ضد انگل ،ضد قارچ ،ضد ویروس ،ضد باکتری،ضد امیب
- اختلالات دستگاه گوارش ،دل پیچه ،همورویید،کاهش خطر سرطان بخصوص سرطان دستگاه گوارش
- درمان میخچه ،زگیل ،پینه ،زخم های پوستی
- درمان درد عضلانی ،نورالژی ، ارتریت،سیاتیک
- درمان گاز گرفتگی سگ و گزیدگی حشرات سمی ،طاعون ،جذام ، زردی ،
- تشنج ، مالیخولیا
موارد منع مصرف
در بیمارانی که به سیر حساسیت دارند نباید مصرف شوند
در بیماران مبتلا به التهاب حاد یا مزمن معده یا دیگر قسمت های دستگاه گوارش منع مصرف دارد زیرا بعضی ترکیبات سیر می توانند ایجاد گاستروانتریت نمایند
احتیاطات عمومی
- مصرف مقادیر زیاد سیر می تواند باعث افزایش خطر خونریزی پس از جراحی گردد،بنابراین توصیه می شود۱۰–۱۴ روز قبل از جراحی مصرف ان قطع می شود
- در صورت مصرف مقادیر بالای ترکیبات خالص شده سیر به طور منظم جذب ید توسط تیرویید کاهش میابد
- از انجایی که سیر می تواند کلیه ها را تحریک کند بیماران مبتلا به مشکلات کلیوی بهتر است از مصرف سیر اجتناب نمایند
- در مبتلایان به بیماری های شدید کبدی مصرف ان باید با احتیاط صورت گیرد
- مصرف سیر در بیماران مبتلا به دیابت ،بیخوابی،پمفیگوس ،پیوند اعضا ،ارتریت ،روماتویید و بعد از جراحی توصیه نمی شود
اثرات جانبی
- بعد از استنشاق گیاه پودر شده ،واکنش های الرژیک مثل درماتیت تماسی و حمله ی اسم ممکن است بروز نماید
- مصرف بولب تازه سیر ،عصاره و یا روغن ان با معده خالی می تواند باعث سوزش سر دل ،تهوع استفراغ و اسهال گردد
- نکته دیگری که در مصرف سیر وجود دارد بوی بد ان است که از راه تنفس و پوست قابل استنشاق است
- سایر اثرات جانبی ان شامل سر درد ،بی خوابی ،خستگی ، سرگیجه ، تاکی کاردی ،کاهش فشار خون وضعیتی ،بوی بد دهان،کوتاه شدن تنفس ،سوختگی ،گر گرفتگی صورت می باشد
- یک مورد هما توم اپیدورال نخاعی خود به خود ی در اثر مصرف زیاد حبه های سیر گزارش شده است
مصرف در بارداری و شیر دهی
- مصرف گیاه در حد مقادیر غذایی ان در زنان باردار و شیر ده مشکلی ندارد اما مصرف مقادیر درمانی ان به دلیل اثرات قاعده اور گیاه توصیه نمی شود
- بر خی نوزادان نسبت به بوی گیاه در شیر مادر و انقباضات روده ای ناشی از ترکیبات گوگردی گیاه حساس هستند
- مصرف در کودکان
- مصرف خوراکی مقادیر درمانی گیاه تازه در کو دکان خطر ناک بوده و احتمالا مرگ اور است.
میزان مصرف
الف-خوراکی
- سیر تازه :۲–۵ گرم در روز
- پودر خشک شده: ۴/۰-۲/۱ گرم در روز
- روغن:۲-۵ میلی گرم در روز
- عصاره : ۳۰۰–۱۰۰ میلی گرم در روز
- دم کرده : ۴گرم پودر سیر در ۱۵۰ میلی لیتر اب در روز
- تنتور (۵:۱ گرم در میلی لیتر ) : ۴قاشق مربا خوری در دوز های منقسم
- برای پایین اوردن کلسترول : ۹۰۰ میلی گرم پودر خشک شده یا ۲-۵ میلی گرم الیسین، یا ۲-۵ گرم سیر تازه . دوز میانگین ۴گرم سیر تازه یا ۸ میلی گرم اسانس یک بار در روز
ب-موضعی
ضماد یا خمیر : برای درمان عفونت های انگلی مثل بکار بردن ان در نا حیه مقعد برای کرمک ، قطعات سیر در پارچه نازک نرمی (گاز)قرار داده شده و بر روی پوست گذاشته می شود ،امکان تحریک پوست وجود دارد
